Какво не знаем за салата айсберг

Салатата айсберг се превърна в една от най-популярните през последните години, въпреки че се смята за един от най-безполезните зеленчуци в кулинарния свят.

Някой хора, дори казват, че яденето на айсберг е все едно консумираш картон. Всъщност това, изобщо не е вярно. Айсбергът е представен за първи път на пазара през 1945 г. като първата салата, която е оцеляла при пътуване без да изсъхне.

Eто още любопитни факти за салатата, които не знаете:

Името „айсберг“ идва от факта , че този зеленчук е бил пренасян в камиони пълни с лед, за да се забави изгниването му.

Най-популярната салата, с този зеленчук е салата" Цезар" и може да бъде открита почти във всеки ресторант по света.

Eто как да си я направите:

Разбира се преди всичко ще ви е нужен айсберг. След като го нарежете, добавете домати, като най-добре се получава с чери.

Задължителна съставка са хлебните крутони, като по желание може да сложите риба аншоа или гриловано пилешко филе. В някои части на света обичат да гарнират тази салата и с варено яйце.

Отгоре салатата се поръсва с люспи пармезан и се подправя със зехтин и пресен лимонов сок.

Създаването на салатата обикновено се приписва на ресторантьора Цезар Кардини, италиански имигрант, който държи ресторанти в САЩ. Веднъж покрай 4-ти юли - Националния празник на американците, той привършил запасите си, но имал много клиенти, затова и импровизирал в кухнята и така се родила салатата "Цезар".

Има и голям спор около дресинга й - мнозина твърдят, че в оригиналната рецепта салатата се прави със сос аншоа. Според дъщерята на Цецар - Роза Кардини, обаче лекият вкус на аншоа идва от соса Уорчестър.

Каквато и да е истината, важното е да знаете, че този зеленчук съдържа по-ниска концентрация на витамини и минерали от другите сортове марули. За сметка на това салатата айсберг има много ниско съдържание на калории.

Този зеленчук съдържа значително количество фолат, минерал, който е от съществено значение за предотвратяване на вродени дефекти и други пренатални състояния.