Всеки от нас се стреми да се храни здравословно, но много хора подценяват в това отношение съдовете за готвене. Някои от тях може да са изключително опасни, особено онези, които са с тефлоново или друго незалепващо покритие.
Кое ги прави токсични?
Домакините предпочитат да готвят точно в тези съдове, защото в тях приготвените ястия трудно могат да загорят и да залепнат, а почистването им е изключително лесно и няма нужда от дълго търкане.
Трябва обаче да знаете, че тефлоновите съдове са покрити с материала PTFE - политетрафлуороетилен. Това е пластмасов полимер, който започва да изпуска токсини при нагряване над 300 градуса по Целзий. Този процес предизвиква така наречения тефлонов грип - състояние с грипоподобни симптоми като треска, втрисане, главоболие и гадене.
Тефлоновите съдове също така могат да бъдат покрити с друго химично съединение, което се нарича PFOA - перфлуорооктанова киселина. То се свързва с редица злокачествени заболявания, сред които рак на гърдата, яйчниците или простата. Тази киселина може да бъде открита и в опаковките за храни с незалепващо покритие, както и в материите за дрехи и покривки, които са устойчиви на петна.
Кои съдове за готвене са безопасни?
На първо място тенджерите, тавите и тиганите от неръждаема стомана. Също така керамичните, медните и чугунените съдове. Те не изпускат никакви токсини и приготвената в тях храна е напълно безопасна за консумация.
Добър вариант също така са готварските съдове от стъкло, които са много издръжливи и напълно екологични. Освен това те не задържат никакви миризми и вкусове.
