Супа от плодове? Защо не! Някои биха я определили като десерт или компот, но всъщност това е една невероятна вълшебна гозба. Начинът на приготвяне на тези кулинарни изкушения ги превръща в истинско кулинарно изкушение. Изключително подходящи са за наближаващо лято, когато изобилието от пресни плодове е най-голямо.

Супа с малини

500 мл бяло вино 

500 мл вода

1 щипка сол

40 г нишесте

100 г захар

500 г малини 

Малините се измиват и се поръсват с половината от захарта. Слагат се в хладилника. Нишестето се разбива с водата, щипка сол и останалата захар и се вари за няколко минути. Сваля се от огъня и се добавя виното. След като поизстине леко, се залива с малините. Може да се поднесе с бишкоти, с целувка, с розичка разбита сметана ...

Супа с кайсии

600 г узрели кайсии

200 г пудра захар 

1 лимон 

4 чаши бяло вино 

парченца канела

Изваждаме костилките на половината от плодовете, обелваме, нарязваме на тънки кръгчета, прибавяме 80 г захар и оставяме в хладилник. Постепенно почти възваряваме виното с парченце лимонова кора, лимоновия сок и канелата, след което охлаждаме сместа. Пресоваме другата половина плодове, прибавяме остатъка от захарта. Изстудяваме и заливаме плодовете, поставени в хладилника. Поднасяме супата с розичка разбита сметана или стръкче магданоз.