Рецепта от предаването „Кухнята“ по Food Network
Продукти:
340 гр. свинска кайма
340 гр. пуешка кайма
115 гр. рикота
1 с.л. ситно нарязан магданоз
1½ ситно настъргано пекорино- твърдо италианско сирене
1½ с.л. галета
½ глава лук, ситно нарязан
1 парче бекон, ситно нарязан
2 скилидки чесън, пресовани
30 мл. мляко
0.5 с.л. ситно нарязана мащерка
1 яйце, разбито
2 ч.л. сол
1ч.л. сос Уорчестър
прясно смлян черен пипер
240 мл. олио
475-700 мл. сос маринара
пресен босилек
количеството е достатъчно за да приготвите 50 кюфтенца.
Начин на приготвяне:
- В голяма купа смесете свинската и пуешка кайма, рикотата, галетата, лука, сиренето пекорино, бекона, чесъна, млякото, мащерката, яйцето, черния пипер, соса Уорчестър и солта.
- Омесете добре месото с всички съставки.
- Направете от каймата топки с размер на топче за пинк понк. Подредете ги в тава.
- Покрийте тавата с фолио и оставете в хладилника от 1 до 24 часа.
- Сложете тигана с олиото върху средно до силно загрят котлон.Сложете около 1/3 от кюфтенцата да се пържат като отвреме на време ги обръщате. Пържете докато добият златист до кафяв цвят.
- Изпържете и останалите кюфтенца.
- Изхвърлете олиото и забършете тигана. Върнете кюфтенцата и изсипете маринара соса.
- Оставете да заврят и намалете огъня. Оставете да къкрят около 15 минути.
- Сервирайте кюфтенцата с коктейлни пръчици, подредени в плато.
- Залейте с лъжичка от соса и украсете с пресен босилек.
Кюфтенцата могат да се сервират топли или със стайна температура.
Още интересни предложения за вкусни и лесни ястия може да намерите в програмата на кулинарния канал Food Network.
