Рецептата е като за другите сладоледи. Според наличностите и настроението 500 мл сметана или 300 мл сметана + 200 мл. прясно мляко; 4 или 5 жълтъка, и 50-60 гр. кафява захар.

Освен основните продукти, за този сладолед ще трябва и една връзка прясна мента.

Купата, в която ще замразявате сладоледа оставете във фризера.

От ментата отделете 10 листа, а останалото сложете в тенджерката с половината сметана и захар. След като заври изключете котлона и оставете под капак за поне 30 мин. (колкото повече, толкова по-добре). Прецедете и добавете към разбитите жълтъци със захар. Върнете на котлона като бъркате докато кремът се сгъсти. След това смесете със студената сметана, прибавете 10те листенца мента – много ситно накълцани, сипете в изстудената купа и оставете във фризера. Разбърквайте периодично до готовност.

Пъпеш с мента е чудесна комбинация, така че може да си направите мелба.