Кюфтето е една от най-загадъчните храни в света, тъй като до момента никой не знае откъде е дошло първото кюфте. Най-често приеманата теория е, че кюфтетата идват от Персия. Там има храна, наречена „кофта“, която има много варианти на подготовка, но по същество означава „натрошено месо“, съобщават от foodpanda.

В най-ранните времена, кюфтетата се правели от остатъчно месо, което е разбито, ситно нарязано, нарязано на ръка или приготвено по начин, който може да се навие на малко руло. Някои от най-ранните рецепти не са били записани, тъй като са били приготвяни за обикновените хора.

Някои от най-ранните записи на кюфтетата са в страни по търговските пътища. Изглежда, че всеки има своя собствена версия, но ястието по същество е същото. Поради това кюфтетата свързват нациите. Основната разлика е в използваната съставка. Регионите влияят сериозно на съставките. Например в Китай има изобилие от свинско месо и затова кюфтетата се правят най-вече от свинско, докато в древен Рим се наслаждават на паунови, фазанови и заешки кюфтета.

Подобно на много други храни, изобретяването на кухненски уреди, които помагат в подготовката, съживи традиционната рецепта и направи кюфтетата вълнуващи и търсени от повече хора. Става въпрос за месомелачката, която дава възможност на готвачите да използват наистина прясно месо и да заложат на високото качество и разнообразие.

Поради лесното приготвяне, достъпността и възможността да развихрим въображението си по отношение на състава, кюфтетата могат да бъдат вълнуващи и привлекателни за всички. Обикновено американците предпочитат италианската версия с месо, галета и билки, навити на огромно топче и поднесени с типичен червен сос.

В България пък често залагаме на традиционните рецепти с много подправки и печенето на скара.

През последните години все по-популярни стават и здравословните варианти на кюфтетата. В тях често запалените по природосъобразното хранене избират телешкото и пилешкото месо за сметка на традиционното свинско. Влаганите в сместа хляб или галета могат да се заменят с овесени ядки, овесени трици или варианти на здравословни брашна, като това от лимец например. За да може подготвените кюфтета да са още по-здравословни, можете да ги изпържите на тефлонов тиган или скара, а също и да ги изпечете във фурната.

Ако не обичате месото, можете да приготвите кюфтета от какво ли не - магданоз, тиквички, моркови и чушки, нахут, леща, боб, риба - каквото пожелаете!