48-годишната актриса Салма Хайек неотдавна разкри тайната, как успява да се запази млада - благодарение на бульон, направен от кости. Тя обаче изобщо не е единствената, която се осланя на здравословните ползи за организма и външния вид от костния бульон.

Смело можем да кажем, че това е новата модата в храненето при жените. Но, защо?

Костите и приготвеният от тях бульон съдържат високи количества минерали, аминокиселини, желатин, колаген, пролин и глицин. А, както добре знаем колагена е едно от веществата, които поддържат кожата млада, а костите здрави.

Но, не само - бульонът влияе изключително добре и защитно на храносмилателната система, положителното влияние върху хрущяли, стави и зъби.

Как да си приготвите тази толкова елементарна, но полезна напитка

Най-важното условие за добрия бульон е да си ги приготвите сами у дома, като оставите кокалите да се варят дълго време на ниска температура. Важно е да уточним, че готовите бульони изобщо няма да имат тези ползотворни ефекти върху тялото ви!

Костният бульон се готви между 12 и 48 часа в зависимост от кокалите, които ползвате.

Заливате 1 кг. кости с 4 литра вода, слагате сол, черен пипер и зеленчуци по ваш избори. За да се активира отделянето на полезните вещества се добавя и около 50 мл ябълков оцет.

Ако ще правите пилешки бульон, той ще ви отнеме най-малко време - между 12 и 30 часа. Звучи малко неприятно, но истината е, че най-добре ще бъде в него да сложите и 2-3 пилеши крака, които са изключително богати на колаген.

Ако използвате телешки кости, тогава горещо ви препоръчваме да ги запечете на фурна за около 30 минути. Това ще придаде още по-приятен аромат на вашия бульон. За най-добър ефект, варенето трябва да продължи 48 часа.

Много е важно костите да се варят на ниска температура, за да не се разградят желатина и колагена в тях. Най-подходящи за целта са уредите за бавно готвене или така наречените crock pot.

Готовият бульон се прецежда и се слага в буркани, които може да замразите или да държите в хладилника. Ако след изстиването се образува желе, значи сте постигнали целта.

Може да консумирате всеки ден по една чаша от бульона или да го ползвате за приготвяне на супи и други ястия. И наблюдавайте как бръчките ви ще намалеят...