Свежа супа от краставици, босилек и шунка


 Есента настъпва, но все пак лятото е във владение до 23 септември. И макар сутрините да са хладни, то на обяд си е доста топло. Затова ви предлагаме да се освежите с нещо необичайно - супа от краставички.

Необходими продукти: 

Краставички - 190 г

Тиквички - 80 г

Зелен босилек - 4 г

Спанак - 20 г

Фреш лимон - 20 г

Сол 

Червен пипер 

Вода - 30 мл

Сирене фета - 40 г

Шунка - 15 г

Масло - 5 г

Бейби спанак - 3 г

 

Начин на приготвяне:

Измийте спанака и го бланширайте в кипяща вода в продължение на 2 минути. Изцедете го в гевгир и го оставете да се охлади. Пасирайте в блендер. Обелете краставичките и тиквичките и ги почистете от семките. Нарежете ги и ги смелете в блендера заедно с босилека и пастата от спанак, лимоновия сок и водата. Добавете сол и пипер. Можете да прецедите сместа през сито. 

Сервирайте в дълбока чиния, като украсите със сирене фета, шунка и бейби спанак.