Как да си направим царевични питки


Продукти за 4 питки:

20 г прясна мая
250 мл вода
1 ч.л. захар
1 с.л. зехтин
100 г царевично брашно
250 г бяло брашно
1 равна ч.л. сол
бяло брашно за доизмесване
50 г меко масло
1 ч.л. микс подправки по избор - риган, чубрица, червен пипер, майорана, розмарин и др.
разбито яйце за намазване

Приготвяне:

* Разтворете маята във водата и добавете захарта и зехтина. Смесете двата вида брашно със солтта и с водата замесете меко тесто. Ако е нужно сложете още малко брашно, докато месите. Сложете тестото в купа, покрийте я с кърпа или с найлоново фолио и оставете да втаса, докато удвои обема си.

* В малка купичка разбъркайте маслото с подправките.

* Разделете втасалото тесто на четири части. Разточете ги по отделно на тънка елипса. Намажете тестото с ароматното масло. С остър нож нарежете елипсата на ленти без да ги прерязвате докрая в горния край. Леко ги раздалечете една от друга. Започнете да завивате странично нарязаното тесто, като започнете от горния край. Ще получите дълъг усукан фитил. Завийте го на охлюв и оформете на цвете.

* По същият начин направете и останалите питки. Сложете ги в тава, покрита с хартия за печене, намажете с разбито яйце и оставете да втасат наново за около 20 минути.

* Загрейте фурната на 200* и изпечете питките до зачервяване за 20-25 минути. Сервирайте топли с бяло сирене.