Есенна салата с боб, праз и рукула


Необходими продукти:

  • 1 стрък праз
  • 1 чаша чери домати
  • 3 чаши рукула
  • 1 чаша бял боб - готвен или от консерва
  • зехтин
  • ябълков оцет
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

В тиган загрейте зехтин и сотирайте нарязания праз за 1-2 минути, след което сложете и чери доматите и оставете още минута-две, докато поомекнат.

Свалете от котлона и ги поставете в купа. В нея добавете рукулата и боба, след което овкусете с оцета, сол и черен пипер на вкус.

Тази салата е не само много вкусна, но и изключително хранителна. Рукулата е богата на витамин А, а в боба има протеини и фибри.